27 marca 2024

Maślane wielkanocne ciasteczka

 Szybkie i proste ciasteczka stempelki, które z pewnością przypadną do gustu i małym i dużym 🙂 założę się, że składniki na takie ciasteczka macie w domu, więc do dzieła! Jeśli nie masz foremek stempelków, żaden problem. Wystarczy wyciąć kształty dowolną foremką i uzyskasz proste klasyczne ciasteczka maślane. Tu (KLIK) można znaleźć bardzo podobne ciasteczka bez stempelków.

Składniki: 

  • 2 pełne szklanki mąki 
  • 1 jajko 
  • 200 g masła 
  • 1 łyżka aromatu waniliowego
  • 2/3 szklanki cukru pudru
  • szczypta soli 

Sposób przygotowania: 

1. Wszystkie składniki umieścić w misce, zagnieść ciasto. Schłodzić w lodówce minimum 30 minut. 

2. Odciąć kawałek ciasta, rozwałkować na grubość 5 mm i wycinać ciasteczka. Resztę ciasta należy przechowywać w lodówce, sukcesywnie wyjmować po kawałku i wycinać. 

3. Piec w 180*C przez 8-12 minut. Czas pieczenia zależy od grubości ciasteczek i samego piekarnika. Trzeba mięć na nie oko. 

Smacznego!!!

 

Swoje foremki kupiłam na Shein, ale można podobne dostać np. w Pepco przed świętami wielkanocnymi.

26 marca 2024

Jajka w wiosennym sosie z czosnkiem

Uwielbiamy jajka, a te przeszły wszelkie moje najśmielsze oczekiwania! Po prostu petarda! Szybkie i proste w przygotowaniu, a smak...rewelacja. Musicie sami spróbować!

Składniki (na 1 większy lub 2 mniejsze półmiski):

  • 6-8 jajek
  • 1 ogórek 
  • 1 pęczek rzodkiewki
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki kukurydzy z puszki
  • 3 łyżki majonezu
  • 3 łyżki jogurtu naturalnego
  • sól, pieprz
  • szczypta soli
  • siekany koperek
  • siekany szczypiorek lub zielona cebulka
  • rzeżucha

Sposób przygotowania:

1. Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać i przekroić na połówki.

2. Zrobić sos. Rzodkiewki i obranego ogórka pokroić w bardzo drobną kostkę. Do warzyw dodać odsączoną kukurydzę, posiekany koperek, majonez, jogurt, przepuszczony przez praskę czosnek, doprawić szczyptą cukru, solą i pieprzem i całość wymieszać. 

3. Sos wyłożyć na półmisek, wyłożyć połówki ugotowanych jaj, całość posypać posiekanym szczypiorkiem lub zieloną cebulką oraz rzeżuchą. 

Smacznego!!!

25 marca 2024

Zielona sałatka z jajkiem i tuńczykiem

 Pyszna, zdrowa sałatka, która sprawdzi się i na co dzień i od święta. 

Składniki:

  • 1 paczka mieszanki sałat
  • 4 ugotowane na twardo jajka
  • 2 puszki tuńczyka w sosie własnym
  • 2 pomidory
  • 1 słodka czerwona papryka
  • przyprawa do sałatek
  • oliwa

Sposób wykonania:

1. Jajka, paprykę i pomidory pokroić w grubszą kostkę. 

2. Zieloną sałatę umieścić w misce, dodać pokrojone jajka i warzywa. 

3. Tuńczyka odsączyć z zalewy, dodać do sałatki. Posypać dowolna przyprawą do sałatek, wlać trochę oliwy z oliwek i całość dokładnie wymieszać. 

Smacznego!!!



23 marca 2024

Szybka babka z borówkami (bez użycia miksera)

 W ubiegłą niedzielę, w czasie gdy jednocześnie robiłam obiad, szybko przygotowałam taką babkę do popołudniowej kawy. Po upieczeniu polałam babeczkę rozpuszczoną białą czekoladą i posypałam wiórkami kokosowymi, ale świetnie sprawdzi się kruszonka, a nawet sam cukier puder.

Składniki (na małą keksówkę):

  • 1 i 3/4 szklanki mąki pszennej
  • pół szklanki mleka
  • 1/3 szklanki oleju
  • 1 jajko
  • cukier wanilinowy
  • pół szklanki cukru
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki sody
  • aromat waniliowy
  • borówka leśna (u mnie mrożona)

Sposób wykonania:

1. W misce wymieszać trzepaczką mleko, jajko, olej i aromat waniliowy. 

2. Przesiać suche składniki, dodać do mokrych składników i wymieszać do połączenia. 

3. Ciasto wylać do wyłożonej papierem keksówki. Piec w 180*C przez około 40 minut. 

4. Ostudzoną babkę dowolnie udekorować. 

Smacznego!!!

Źródło: IG, wypieki_w_mojej_kuchni


21 marca 2024

Muffinki na kefirze z czekoladą

Pyszne mięciutkie muffinki z dodatkiem czekolady. 

Składniki: 

  • 1 szklanka kefiru
  • 2 jajka 
  • 1/2 szklanki oleju 
  • szczypta soli
  • 2 szklanki mąki
  • 1 niepełna szklanka cukru 
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka kakao 
  • 50 g posiekanej czekolady

Sposób przygotowania:

1. Składniki powinny mieć temperaturę pokojową. 

2. W jednej misce wymieszać mokre, a w drugiej suche składniki. Razem połączyć za pomocą rózgi. Kakao można dodać do połowy ciasta i w ten sposób uzyskać marmurkowe babeczki.

3. Ciasto przełożyć do foremki na muffinki wyłożonej papilotkami. 

4. Piec 15-20 minut do suchego patyczka. Babeczki można dowolnie udekorować. 

Smacznego!!!

15 marca 2024

Ciasto łaciate z galaretką

 Piękne efektowne oryginalne ciasto, które wcale nie wymaga dużo pracy. Dzięki dodatkowi galaretki jest orzeźwiające i pyszne. Łatki pochodzą od połączenia kakaowego ciasta z tartym i wmieszanym ciastem kruchym.

Składniki (blaszka 20x32cm):

Kruche ciasto: 

  • 200 g masła
  • 1 szklanka cukru pudru 
  • 3 żółtka 
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia 

Ciasto kakaowe:

  • 3 jajka 
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1 szklanka śmietany 18%
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • 3 łyżki kakao
  • 3 łyżki dżemu (u mnie brzoskwiniowy)
  • 2 łyżeczki sody oczyszczonej

Krem budyniowy: 

  • 2 budynie śmietankowe lub waniliowe
  • 400 ml mleka
  • 2 łyżki cukru
  • 100 g masła 

Dodatkowo: 

  • 2 galaretki (u mnie wiśniowe)
  • 500 ml wody
  • 2-3 paczki ciastek typu delicje (u mnie wiśniowe)

Sposób przygotowania: 

1. Składniki na kruche ciasto zagnieść, schłodzić minimum 1 godzinę w lodówce. Ciasto powinno być wystarczająco twarde, by dało się zetrzeć na tarce jarzynowej. 

2. Zrobić kakaowe ciasto. Cukier utrzeć na puch z jajkami. Dodać śmietanę, kakao, mąkę, dżem, sodę i zmiksować na gładko. Kruche ciasto zetrzeć na tarce jarzynowej, dodać do kakaowego ciasta, wymieszać łyżką drewnianą lub na najmniejszych obrotach mikserem (użyłam miksera). 

3. Ciasto wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, piec 40-45 minut w 180*C. Wystudzić i podzielić na 2 blaty. 

4. Przygotować krem budyniowy, z mleka odlać pół szklanki i wymieszać z nim budynie. Resztę mleka zagotować z cukrem, wlać mieszankę budyniową i gotować, energicznie mieszając, by nie powstały grudki. Ugotowany budyń przykryć folią i ostudzić. 

5. Masło utrzeć, dodawać po łyżce budyniu, aż krem będzie gładki. 

6. Galaretki rozpuścić w 500ml gorącej wody, odstawić do lekkiego stężenia. 

7. Herbatę zaparzyć i ostudzić.

8. Przełożyć ciasto, należy pamiętać o nasączeniu ciast herbatą, ja jeszcze lekko nasączam delicje. 

Od dołu: 

  • biszkopt 
  • krem 
  • delicje (układam galaretką dołem do kremu) 
  • tężąca galaretka
  • krem 
  • ciasto

9. Ciasto schłodzić w lodówce. Na wierzch można przygotować polewę lub po prostu oprószyć cukrem pudrem. 

Smacznego!!! 

Źródło: Kruche babeczki

14 marca 2024

Muffinki z czekoladą i migdałami

 Muffinki u nas są zawsze mile widziane. Robię je z dodatkami jakie akurat mam pod ręką. Tu piekłam w dwóch różnych rodzajach papilotek i nie pamiętam, ile ich dokładnie było, ale jeśli będziecie piec w standardowych średnich foremkach, powinno wyjść 12 sztuk.


Składniki:

300 g mąki
100 g cukru
2 łyżeczki cukru waniliowego
2 jajka
150 ml wody mineralnej gazowanej
100 ml oleju
2 łyżeczki proszku do pieczenia
50 g posiekanej czekolady
50 g płatków migdałów

Sposób wykonania:

1. W jednej misce wymieszać składniki suche: mąkę, proszek do pieczenia i cukry.
2. W drugim naczyniu wymieszać składniki mokre: olej, jajko i wodę gazowaną.
3. Wszystko wymieszać tylko do połączenia się składników. Na koniec delikatnie wmieszać kawałki czekolady i migdały.
4. Ciasto przełożyć do foremek wyłożonych papilotkami do 3/4 wysokości. Muffinki bardzo ładnie wyrosną.
5. Pieczemy w 180 st.C przez około 20-30 minut - do suchego patyczka.

Smacznego!!!